По словам специалистов, негативный эффект пищи, в которой содержится большое количество поваренной соли, выражается в повышении риска развития церебрального заболевания малых сосудов мозга. Подобные аномалии капилляров в дальнейшем могут спровоцировать развитие деменции или привести к инсульту.
Объясняют это ученые способностью иона натрия «втягивать» воду в сосуды, что приводит к повышению давления и негативным процессам в кишечнике.
Теория была подтверждена опытами на мышах: у животных, которых кормили пищей с повышенным содержанием соли, наблюдались проблемы с кровообращением и нарушением когнитивных способностей.
По материалам runews24.ru
