Самые сытные оладьи – по сути, котлеты. Они готовятся на основе мясного или куриного фарша.
Потребуется: любое мясо — 250 г, кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., сода – щепотка, зелёный или репчатый лук — по вкусу, чёрный молотый перец, соль, мука, растительное масло.
Приготовление: делаем фарш из 250 г любого мяса (свинина, говядина или курица). В миску наливаем 250 мл кефира, добавляем яйцо и щепотку соды. Перемешиваем. Мелко нарезаем зелёный или репчатый лук, количество — по вашему вкусу. Лук выкладываем в кефирную смесь. Перемешиваем. Добавляем фарш. Тщательно перемешиваем. По вкусу солим и перчим. Перемешиваем. Добавляем муку — столько, чтобы консистенция теста получилась, как для обычных оладий. Выкладываем тесто небольшой ложкой на сковороду с растительным маслом, обжариваем в обеих сторон до готовности.