Запеканка из гречки понравится даже тем, кто гречку почти не ест.
Ингредиенты:
- фарш – 350 г
- гречка – 300 г
- шампиньоны – 250 г
- сыр – 100 г
- луковица – 1 шт.
- сметана – 4 ст. л.
- сливочное масло – по вкусу
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Приготовление
Гречку отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном масле до подрумянивания. Затем отправляем в лук мелко нарезанные шампиньоны и жарим еще минут пять.
Теперь выкладываем в сковороду фарш, все перемешиваем, жарим еще 10 минут, солим и посыпаем специями, выключаем.
Смешиваем сметану и тертый сыр.
Форму смазываем сливочным маслом, вкладываем половину гречки, разравниваем, сверху кладем фарш, затем сырную смесь.
Потом накрываем остатком гречки, остатком фарша, остатком сыра со сметаной.
Запекаем примерно полчаса при 200 градусах, пока гречневая запеканка не зарумянится.
Приятного аппетита!
В эту запеканку можно добавлять и другие поджаренные овощи – например, морковь, капусту, болгарский перец, кабачки, помидоры.
Источник http://weekend.rambler.ru